मधु शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ है जो जिसे मधुमक्खियाँ फूलों से प्राप्तकर अपने छत्तों में एकत्र करती हैं मधु में द्राक्षा शर्करा या ग्लूकोस लगभग 75 % होती है इसके अलावा इसमें लेवुलोस ,गोंद , मोम ,फॉर्मिक एसिड , लौह , चूना , फास्फोरस ,आदि भी होते हैं। मधु में जो शर्करा मिली होती है वह अत्यंत बलकारक, पचने में आसान , पोषक और उत्तेजक होती है। इसलिए बुखार , प्यास , अम्ल बनने की अवस्था, मधुमेह, हृदय संबंधी समस्याओं में तो मधु बहुत ही लाभदायक है।
मधु की प्रकृति -
मधु रुक्ष , शीतल , हल्का ,मधुर , कषाय ,मधु हल्का वायुकारक , पित्तकारक ,कफनाशक होता है।
मधु के प्रकार -
मधुमक्खियों की जाति भेद के अनुसार मधु 8 प्रकार का होता है। पौत्तिक , भ्रामर ,क्षौद्र , माक्षिक , छात्र , आर्ध्य ,औद्दालक ,और दाल ये मधु की आठ जातियां हैं। इनमे सबसे अच्छा मधु माक्षिक मधु है। यह हल्का और हृदय तथा श्वास रोग वालों के लिए अच्छा है।
मधु की विशेषताएं -
नया मधु शरीर को पुष्ट करता है जबकि पुराना मधु मोटापा का नाश करता है। जो शहद छत्ते में अधिक समय तक रहा होता है वह त्रिदोषनाशक होता है जबकि जो मधु कम समय तक ही छत्ते में रहता है वह अम्लकारक और त्रिदोषकारक होता है। मधु में उपस्थित अम्ल सांस, कास आदि श्वसन संबंधी समस्याओ का नाश करते हैं आयुर्वेद की शायद ही ऐसी कोई औषधि हो जो बिना मधु के दी जाती हो। आयुर्वेद में मधु का बहुत उच्च स्थान है। यह हल्का होने से कफ को शांत करता है , मधुर और कषाय होने के कारण वात और पित्त को शांत करता है अतः मधु हल्का वायुकारक , पित्तकारक ,कफनाशक, हृदय को बल देने वाला , नेत्रों के लिए अच्छा ,अतिसार को नष्ट करने वाला और जमे हुए कफ को काटने वाला है। मधु को कपड़े पर बनी पट्टी घाव के स्थान पर बाँधने से वह घाव को ठीक कर देता है।
मधु का निषेध -
मधु को गर्म नहीं करना चाहिए , गर्मी में बैठे व्यक्ति को मधु नहीं देना चाहिए ,गर्म दवाइयों के साथ मधु नहीं देना चाहिए , मधु गर्मी काल में और गर्म जल के साथ पीने से शरीर को नुकसान पहुँचाता है। मधु और घी को सम मात्रा में कभी प्रयोग नहीं करना चाहिए।
मधु की पहचान -
- असली मधु रुई की बत्ती पर लगाने से जलने लगेगा जबकि नकली मधु नहीं जलेगा या जलेगा तो चटचट की आवाज के साथ जलेगा।
- असली मधु को सूक्ष्मदर्शी से देखने पर उसमे फूलो के पराग दिखाई देंगे।
- असली मधु ठंड के मौसम में जम जाता है और गर्मी में पिघल जाता है।
- यदि घरेलू मक्खी को शहद में डुबो दिया जाये और वो निकलकर उड़ जाये तो शहद असली होता है नकली शहद में मक्खी चिपक जाती है।
- शहद की कुछ बूंदे कांच की प्लेट पर गिराने पर यदि वो पानी में सांप जैसी कुंडली बना लें तो शहद असली और घुल जाये तो नकली है
मधु के औषधीय गुण -
- जिन बच्चों को कफ संबंधी समस्या हो जैसे खांसी , जुकाम आदि उनको प्रातः एक चम्मच शहद अवश्य दें।
- 2 चम्मच शहद आधा टुकड़ा नींबू के रस को एक गिलास गुनगुने पानी में मिलाकर लेने से शरीर का मोटापा कम होता है।
- प्रातः खाली पेट लगभग 30 ग्राम शहद तथा 30 ग्राम प्याज का रस मिलाकर पीने से सांस रोगों तथा दमा में एक महीने में ही बहुत लाभ हो जाता है।
- अदरक का रस गुनगुना करके तथा शहद बराबर मात्रा में मिलाकर लेने से जुकाम तथा बैठे हुए गले में लाभ करता है।
- एक चम्मच शहद और एक चम्मच अनार का रस मिलाकर पीने से पाचनशक्ति तीव्र होती है।
- एक कप गुनगुने पानी में नीम्बू का रस , शहद तथा काला नमक मिलाकर दिन में दो-तीन बार पीने से कैसी भी हिचकी हो बंद हो जाएगी।
- जिन पुरुषों में वीर्य संबंधी कोई भी समस्या हो वह प्रातः एक चम्मच सफेद प्याज के रस को एक चम्मच शहद के साथ लें। जल्दी ही समस्या से निजात मिलेगी।
- शरीर में रक्त कोशिकाओं की शक्ति व सक्रियता बढ़ाने के लिए चुकंदर और उसकी पत्तियों के 200 ग्राम रस में 20 ग्राम शहद मिलाकर 2 सप्ताह लेने से ही रक्त कोशिकाओं की मात्रा और शक्ति बढ़ती है।
Honey or Madhu :Extremely beneficial
Honey is a sugar-rich food that bees collect from the flowers in their hives, honey contains about 75% of the glucose or glucose, in addition to levulos, gum, wax, formic acid, iron, lime, phosphorus, etc. Huh. The sugars found in honey are extremely powerful, easy to digest, nutritious and stimulating. That is why honey is very beneficial in fever, thirst, acid state, diabetes, heart problems.
Nature of Madhu -
Madhu is soft, mild, mild, sweet, mild, honey is mild aphrodisiac, Pittakarak, and Kafnashak.
Types of honey
According to the caste distinction of bees, honey is of 8 types. These are the eight castes of Madhu, the nourishing, the Bhramar, the Kshodra, the Makshik, the student, the Ardhya, the Ouddalak, and the Dal. The best honey among these is Makshik Madhu. It is mild and good for heart and respiratory diseases.
Features of Madhu -
The new honey affirms the body while the old honey destroys obesity. The honey which has been in honeycomb for a long time is tridosha perishable whereas the honey which remains in honeycomb for a short time is acidic and three factor. The acids present in honey destroy respiratory problems, respiratory problems etc. There is hardly any medicine in Ayurveda that is given without honey. Madhu occupies a very high place in Ayurveda. It calms the phlegm by being light, calms the bile and bile due to being sweet and sore so honey is a mild aerator, gall bladder, antipyretic, heart enhancer, good for the eyes, diarrhea-destroying and frozen. Is going to cut the cuffs. He fixes the wound by tying the bandage on the cloth in place of the wound.
Prohibition of honey
Madhu should not be heated, one should not give honey to the person sitting in the heat, honey should not be given with hot medicines, honey is harmful to the body by drinking hot water and with hot water. Madhu and ghee should never be used in the same quantity.
Identification of Madhu
- Applying a real honey on a light will start burning, while the fake honey will not burn or burn if it burns.
- Pollen of flowers will be seen on seeing the real honey under microscope.
- Real honey freezes in cold weather and melts in summer.
- If the domestic fly is dipped in honey and it flies out, then the honey is real. The fly sticks to the fake honey.
- If you drop a few drops of honey on a glass plate and make a snake-like coil in water, the honey is real and dissolves, it is fake.
Medicinal properties of honey -
- Children who have phlegm related problems like cough, cold etc. should give one spoon of honey in the morning.
- Taking two spoons of honey and half a piece of lemon juice mixed with a glass of lukewarm water reduces body fatness.
- In the morning on an empty stomach, drinking about 30 grams of honey and 30 grams of onion juice, drinking it is very beneficial in respiratory diseases and asthma in a month.
- Taking ginger juice lukewarm and mixing in equal quantity of honey provides relief in cold and sitting throat.
- One teaspoon of honey and one teaspoon of pomegranate juice mixed together, it improves digestion power.
- Mixing lemon juice, honey and black salt in a cup of lukewarm water, drinking two or three times a day will stop any hiccups.
- Men who have any semen problem, take one spoon of white onion juice in the morning with one spoon of honey. We will get rid of the problem soon.
- To increase the strength and activity of blood cells in the body, adding 20 grams of honey to 200 grams of beet and 200 grams juice of its leaves increases the quantity and strength of blood cells by taking 2 weeks.
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