हल्दी को हिंदी में हल्दी या हरिद्रा कहा जाता है और अंग्रेजी में टर्मरिक कहा जाता है। हल्दी का प्रयोग प्रत्येक घर में मसाले के रूप में होता है। हल्दी चार प्रकार की होती है (1) वन हल्दी (2) आंबा हल्दी (3) दारु हल्दी (4) हल्दी
दाल शाक के रूप में केवल हल्दी का ही प्रयोग होता है तो आज हम केवल इसी हल्दी के बारे में वर्णन करेंगे
हल्दी का पौधा 2-3 फ़ीट बड़ा होता है और इसके नीचे अदरख के समान कंद होते हैं यह भूमिगत कंद होता है और इसके अंदर का भाग पीला या नारंगी पीला होता है इसी को सुखाकर हल्दी के रूप में प्रयोग करते है।
आयुर्वेद के अनुसार हल्दी चरपरी , कड़वी , रूखी , गर्म होती है और कफ , पित्त,त्वचा रोग , प्रमेह , रक्त विकार ,सूजन , घाव, यकृत विकार आदि रोगों को दूर करती है -
हल्दी के कुछ प्रयोग -
(1) हल्दी को भूनकर इसका लगभग एक ग्राम चूर्ण मधु या घी से चाटने पर खांसी में लाभ होता है।
(2) हल्दी को आग पर रखकर इसके धुएँ को लेने से सर्दी-जुकाम, नाक बंद होना , तथा गले की ख़राशो में आराम मिलता है पर याद रखे इसके सूंघने के एक घंटे तक पानी न पियें।
(3)चोट,मोच या सूजन पर हल्दी तथा चूना मिलाकर लेप करने से आराम मिलता है साथ ही हल्दी मिला दूध भी पिएं तो शीघ्र ही लाभ होता है।
(4) कफ और गले के रोगों में तथा सर्दी होने पर एक गिलास गर्म दूध में एक चम्मच पिसी हल्दी घोलकर पीने से
2-3 दिन में ही आराम होने लगता है।
(5)अगर मुंह में छाले हो गए हों तो रात में गुनगुने दूध में एक चम्मच हल्दी और एक चम्मच देशी घी मिलाकर पीने से छाले 2 या 3 दिन में ठीक हो जाते हैं।
(6) नींबू के रस में हल्दी और कपूर को अच्छी तरह मिलाकर इस मिश्रण को लगाने से चर्म रोगों तथा संक्रमण के कीटाणुओं का नाश होता है।
(7)हल्दी , नमक तथा सरसों का तेल मिलाकर दांत व मसूढ़ों पर मलने से दांत साफ़ व मसूढ़े मजबूत होते है और दांत संबंधी कोई बीमारी नहीं होती।
(8) हल्दी के पानी में यदि नींबू और शहद मिलाकर रोज पिया जाये तो यह सौंदर्य में वृद्धि के साथ-साथ बहुत से चर्मरोगों में फायदा पहुँचाती है।
(9)इन रोगों के अलावा हल्दी और बहुत सारे रोग जैसे एंटीबायोटिक होने के कारण शरीर के विषाक्त कणों को दूर करती है , लिवर की समस्याओ को दूर करती है , पाचन क्रिया सही करती है ,जोड़ों का दर्द दूर करती है ,बालों की समस्या और महिलाओं की मासिक धर्म संबंधी समस्याओं को दूर करती है।
Turmeric: a powerful medicine
Turmeric is called Haldi or Haridra in Hindi and Turmeric in English. Turmeric is used as a spice in every household. There are four types of turmeric (1) Forest turmeric (2) Amba turmeric (3) Daru turmeric (4) Turmeric
Only turmeric is used as dal shak, so today we will describe only this turmeric.
Turmeric plant is 2-3 feet big and has ginger-like tubers below it, it is underground tuber and its inner part is yellow or orange yellow and dried and used as turmeric.
According to Ayurveda turmeric is bitter, bitter, dry, hot and cures diseases like phlegm, bile skin disease, spasm, blood disorders, inflammation, wounds, liver disorders, etc.
Some Uses of Turmeric -
(1) Toasted turmeric and lick about one gram powder of honey or ghee, it provides relief in cough.
(2) Taking smoke of turmeric on fire provides relief in colds, colds, nose and throat sore, but remember do not drink water for one hour after smelling it.
(3) Mixing turmeric and lime on injury, sprain or swelling provides relief, as well as drinking turmeric mixed milk is beneficial soon.
(4) In diseases of phlegm and throat and in winter, drink a spoonful of turmeric powder in a glass of warm milk and drink it.Starts resting within 2-3 days.
(5) If there are blisters in the mouth, then one teaspoon turmeric and one teaspoon of desi ghee mixed with lukewarm milk at night can cure blisters in 2 or 3 days.
(6) Mixing turmeric and camphor in lemon juice and applying this mixture, kills germs of skin diseases and infections.
(7) Rubbing turmeric, salt and mustard oil on teeth and gums makes teeth clean and strong gums and there is no tooth disease.
(8) If mixed with turmeric and honey mixed with turmeric water, it is beneficial in many skin diseases along with increasing beauty.
(9) Apart from these diseases, due to antibiotics like turmeric and many diseases, it removes toxic particles of the body, removes liver problems, corrects digestion, relieves joint pain, hair problems And removes menstrual problems of women.
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