गन्ना प्रकृति द्वारा दिया गया वो उपहार है जो हमे मिठास ही नहीं बल्कि भरपूर ऊर्जा देता है। हिंदी में ईख या गन्ना और अंग्रेजी में सुगरकेन कहलाता है। गन्ने के रस में 15 % शर्करा तथा विटामिन 'ए ' , 'बी ' और सी भी पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। साथ ही इसमें अनेक प्रकार के खनिज लवण जैसे - आयरन , मैग्नीशियम , फॉस्फोरस व कैल्शियम तथा उसके कार्बनिक लवण प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।यही कारण है की इसके सेवन से शरीर की कमजोरियां तो दूर होती हैं साथ ही हमें फौरन भरपूर ऊर्जा भी प्राप्त होती है।
आयुर्वेद में गन्ने का महत्व -
आयर्वेद के ग्रंथ भावप्रकाश में गन्ने को अनेक रोगों में रामबाण बताया गया है। जैसे -एनीमिया ,अम्लपित्त , अतिसार में लाभदायक , पाचनक्रिया को ठीक करने वाला , भूख बढ़ाने वाला , थकान दूर करने वाला उत्तम टॉनिक है। आयुर्वेद के ग्रंथ सुश्रुत संहिता में गन्ने के रस को शीतल ,बलवर्धक , वीर्यवर्धक , थकान दूर करने वाला तथा गले के लिए हितकारी बताया गया है।
अष्टांग हृदयम में गन्ने के रस को भारी, ठंडा ,चिकना ,मधुर , कफ और मूत्र को बढ़ाने वाला कहा गया है।
गन्ने के औषधीय प्रयोग -
- गन्ने का ताजा रस इम्युनिटी सिस्टम ठीक रखता है , जिससे संक्रामक रोग ठीक रहते हैं।
- पीलिया में गन्ने का रस दवा का काम करता है क्योंकि यह लीवर की कार्य क्षमता को बढ़ाता है। दिन में जौ का सत्तू खाकर ऊपर से गन्ने का रस पिया जाये तो एक सप्ताह में ही पीलिया ठीक हो जाता है।
- गन्ने का रस मूत्रकारक है अतः मूत्र संबंधी संक्रमण में भी गन्ने का रस पीने से मूत्र अवरोध तुरंत दूर हो जाता है।
- पथरी में भी गन्ना बेहद लाभदायक होता है , गन्ना चूसते रहने से अथवा इसका रस पीने से पथरी टुकड़े-टुकड़े होकर मूत्र मार्ग से निकल जाती है।
- हिचकी आने पर यदि गन्ने का रस पी लिया जाये तो तुरंत हिचकी दूर हो जाती है।
- गुर्दे की खराबी या मूत्रावरोध होने पर डॉक्टर गन्ने का रस पीने की सलाह देते हैं क्योंकि गन्ने का रस पीने से मूत्रावरोध जैसी समस्याएं दूर होती है।
- गन्ने में पर्याप्त मात्रा में फॉस्फोरस होता है जो मस्तिष्क के लिए बलकारक होता है। इसके लगातार सेवन से मस्तिष्क की कार्य क्षमता और स्मरणशक्ति में वृद्धि होती है।
- गन्ने के रस में उपस्थित खनिज लवण जैसे लोह तत्व , कैल्शियम आदि तत्व रक्ताल्पता (एनीमिया), दांतो का क्षय, दुर्बलता व पाचन प्रणाली के दोष दूर करते हैं।
- आयुर्वेद में कहा गया है की गन्ने को रस की जगह चूसने में प्रयोग में लाना चाहिए जिससे मसूड़ों और दांतो का अच्छा व्यायाम हो जाने से मसूढ़े स्वस्थ बने रहते हैं। साथ ही पर्याप्त मात्रा में लार मिलने से पाचन क्रिया सही रहती है।
- गन्ने के बारे में बताया गया है की गन्ने को प्रातःकाल चूसकर खाना चाहिए और रस के रूप में दोपहर को प्रयोग में लाना चाहिए जिससे बहुत सी समस्याओं से छुटकारा मिलता है
गन्ने का निषेध -
डायबिटीज़ तथा दमा के रोगी को गन्ना नहीं खाना चाहिए।
sugarcane juice :-
Sugarcane is a gift given by nature that gives us not only sweetness but also a lot of energy. It is called reed or sugarcane in Hindi and sugarcane in English. In sugarcane juice, 15% sugar and vitamins 'A', 'B' and C are also found in sufficient quantity. Along with this, many types of mineral salts like - iron, magnesium, phosphorus and calcium and its organic salts are found in abundance. This is the reason that the body's weaknesses are overcome by its consumption and we also get plenty of energy immediately. it occurs.
Importance of sugarcane in Ayurveda -
In the Ayurveda text Bhavaprakash, sugarcane has been described as a panacea in many diseases. Such as - anemia, acidity, beneficial in diarrhea, digestive process, appetite enhancer, fatigue relieving tonic.
In Ayurveda treatise Sushruta Samhita, sugarcane juice has been described as cold, enhancer, semen enhancer, fatigue reliever and beneficial for the throat.
In Ashtanga Hridayam, sugarcane juice is said to be heavy, cold, smooth, sweet, increasing phlegm and urine.
Medicinal uses of sugarcane -
- The sugarcane juice keeps the immunity system fine, thereby infectious diseases are cured.
- Sugarcane juice works as a medicine in jaundice as it increases the efficiency of liver. Junk jaundice is cured within a week after eating barley sattu and drinking sugarcane juice from above.
- Sugarcane juice is a diuretic, so urinary blockage is removed immediately by drinking sugarcane juice even in urinary infections.
- Sugarcane is very beneficial in stone too, by sucking sugarcane or drinking its juice, stone gets cut into pieces and comes out of the urinary tract.
- If sugarcane juice is taken on hiccups, then hiccups disappear immediately.
- Doctors recommend drinking sugarcane juice in case of kidney problem or urinary blockage, because drinking sugarcane juice can remove problems like urinary blockage.
- Sugarcane contains sufficient amount of phosphorus and it is powerful for the brain. Continuous intake increases brain function and memory.
- Mineral salts present in sugarcane juice, such as iron, calcium etc., remove anemia, decay of teeth, weakness and defects of the digestive system.
- Ayurveda states that sugarcane should be used for sucking in place of juices, so that gums and teeth become healthy due to good exercise of gums and teeth. Also, digestion is right by getting sufficient saliva.
- Sugarcane has been told that sugarcane should be eaten early in the morning and used in the afternoon in the form of juice, which relieves many problems.
Sugarcane prohibition -
Sugarcane should not be taken by the patient of diabetes and asthma.
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